面對千億市值的茶飲市場,星巴克也不想言敗。

Tech星球(微信ID:tech618)獨家獲悉,星巴克將于4月26日推出8款新飲,而讓人意外的是,這8款新產品并非星巴克一直以來的主線產品咖啡和星冰樂,而是全部為茶飲。

據了解,相比于星巴克過去推出的茶飲,這次新品使用了全新原料,包括爆珠、薄荷葉、水果切片、湯力水等星巴克「非主流」原料與此同時,不僅啟用全新的冷杯造型,首次采用了純黑色杯蓋搭配8種圖案各異的冷杯,跟喜茶有點像。

值得注意的是,一直標榜星巴克為競爭對手的瑞幸咖啡,在近日初宣布推出茶飲品牌,而被視為飲品界黑馬的喜茶則與4月初上線多款咖啡產品。不想被「小弟們」超越的星巴克,正式拉開這場發生在千億飲品市場大戰的號角。

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誰能成為中國的「星巴克」

天圖投資合伙人潘攀在接受媒體采訪時表示,在飲品領域,中國也有機會出現下一個星巴克,但很大概率不會是咖啡品牌,他認為茶飲領域最有可能。

如今的飲品市場,抓住年輕消費者才是重中之重,在茶飲市場中,年輕消費者的消費能力巨大,從喜茶、奈雪的茶等品牌的興起就可以看出。對于業績9年來首次出現負增長的星巴克來說,抓住茶飲市場的新增量市場也顯得尤為重要。

從市場情況來看,根據美團點評發布的《2019中國飲品行業趨勢發展報告》,截至2018年第三季度,全國現制茶飲門店數達41萬家,較2017年同季度增長18萬家,同比增長74%。同時茶飲凈利潤高達60%,以喜茶、奈雪等茶飲新品的興起,也驗證了茶飲市場正處于快速發展階段。

在進入中國的第20個年頭,代表著咖啡文化的星巴克遇到了來勢洶洶的瑞幸、喜茶,而星巴克的對手除了他們,更多還是自己。

在瑞幸咖啡外賣業務的壓力下,星巴克也放下「身段」,與餓了嗎合作,聯手出外賣服務專星送,此前,星巴克選擇放棄外賣服務無非就是與自身中高端的定位不符。

而最近幾年越來越流行的網紅打卡,年輕人越來越追求的氣質化藝術場景,也使得星巴克在門店裝修設計上更加用心,此次全面煥新的茶飲推出,在未來使得星巴克致力于打造的「第三空間」得到了全年齡段的補充,不光商業人士可以在星巴克中辦公,也使得更加年輕的消費者有了社交氛圍。

對消費者而言,需要的無非是在合適的地點喝到滿意的飲料,為辦公室白領提供服務的瑞幸咖啡,小程序上線后緩解排隊的喜茶,與之前提到的星巴克都不約而同的迎合年輕消費者的消費觀點。

顯然,星巴克不想讓「別人」成為下一個星巴克,而依靠茶飲占領年輕市場,星巴克想再造一個星巴克。

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加入戰斗的星巴克

2018年,瑞幸通過價格補貼,收割了眾多咖啡客群,而新崛起的喜茶用戶流量激增,也使得星巴克變得內憂外患。

但是,誰才是星巴克目前最大的對手?此次星巴克8款新品的出現,基本可以看出內部認為的對手,并不是以瑞幸為代表的咖啡品牌,而是中國的新茶飲市場和這些新品牌。

與星巴克纏斗一年的瑞幸咖啡此時也推出了4款茶飲,加入了即將到來的茶飲戰場,但18年一杯瑞幸咖啡的成本達到30元,遠遠超過星巴克的22.8元。過于燒錢的擴張速度,精簡化的門店布局的運營方式使得瑞幸咖啡看起來更像是互聯網公司。

值得一提的是,星巴克作為少數不做廣告推廣的品牌,想要在茶飲市場搶占一席之地,只能從自身產品做起,此次推出的多款茶飲很有可能作為未來的主推產品進行門店推廣,通過品牌形象讓大眾更好的接受茶飲。

令人意想不到的是喜茶對星巴克引以為傲的「第三空間」也發起了挑戰,喜茶黑金店,各種概念店層出不窮,也在空間上玩出了花樣。和星巴克所提供的商務氛圍不同,喜茶的空間更強調簡潔、時尚。

作為行業巨頭,星巴克所面臨的的挑戰越來越多。從咖啡做到茶飲,星巴克在對自家產品的延伸越來越廣。當咖啡巨頭親自下場并嘗試「轉移」自家的產品重點時,會對當前的飲品市場帶來怎樣的沖擊,讓我們拭目以待。

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作者:賈寧宇
來源: Tech星球(微信ID:tech618)